|
|
Gepaneerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 middelgrote kastanjechampignons
1 teentje knoflook
Half ui
1 dl spaanse brandy
1 el olijfolie
2 el bloem
eiwit van 3 eieren
4 el paneermeel
olie om in te frituren
Voorbereiding:
Snij de ui en knoflook fijn. Zet de pan op een middelhoog vuur met een scheutje olijfolie en bak de champignons goudbruin in ca. 5 min. Voeg de knoflook en de uit toe en blus af met de brandy. Laat de champignons afkoelen.
Bereidingswijze:
Paneer de champignons door ze door wat bloem te halen, dan door de de eiwit en als laatste door de paneermeel. Verhit een wok of frituurpan met een flinke hoeveelheid (olijf) olie tot 180 graden en frituur de champignons goudbruin.
|
|
|